خشک کن خورشیدی

خشك کردن، عمل گرفتن قسمتي از آب موجود در مواد غذايي است.اين فرآيند با گرم کردن براي تبخير آب و جريان هوا براي دورکردن بخار آب ايجاد شده عملي مي گردد.در سیستم خشک کردن باز، مواد خشک کردنی مستقیماً تشعشع خورشید را دریافت و بخار آب به وسیله جریان هوا از مواد خشک کردنی دور می شود. جریان هوا به وسیله جابجایی طبیعی یا جابجایی اجباری فن وارد کلکتور هوای گرمکن می شود که سطح جاذب آن توسط تابش خورشید داغ شده و عبور هوا از روی آن،هوای گرم تولید می کند. این عملیات کاملاً مشابه باخشک کردن به وسیله سوخت نفتی یا المنت حرارتی برقی است.گاز‌های اصلی موجود در هوا عبارتند از: اکسیژن، نیتروژن و بخار آب. هریک از این گاز‌ها قسمتی از فشار هوا را تشکیل می دهند. در هر شرایطی از فشار هوا که توسط بارومتر نشان داده می شود، فشار بیشینه ای که بخار آب می تواند در آن شرایط وارد کند، فشار اشباع نامیده می شود.